記念すべきコラボ餃子第 1 弾は、黒毛和牛専門農場・小田畜産様（南さつま市加世田）。 手と目と愛情をかけて、プレミアムブランド黒毛和牛「小田牛」を育てられています。

コラボ餃子第２弾は、鹿児島県最北端のまちで養殖業を営む鶴長水産様（出水郡長島町）。 臭みが少なく食べやすい「ボンタンぶり」は、帝国ホテルに納入された実績があります。

南九州産豚のお肉と鹿児島黒豚の脂をベストミックスし、さっぱりジューシーな味わいに。 きのこの香ばしさを感じるものの、苦手な人には「クセ」と感じるきのこ独特の味わいは控えめ。 噛みしめるごとにじんわり口に広がるきのこの旨みと香りが美味しい逸品です。